Un bretzel de plus de 2000 ans ?

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Ce fragment de tige datant du 1er ou 2e s. ressemble à un bretzel. ©M. Higelin/Archéologie Alsace

A Bernolsheim, les archéologues ont récemment découvert un fragment de tige en alliage cuivreux du 1er ou 2e siècle, dont la forme rappelle fortement celle d’un(e) bretzel. Alors que ces délices de la gastronomie alsacienne apparaissaient déjà sur des fresques au 12e siècle, cette trouvaille laisse à penser que leur forme était déjà utilisée dix siècles plus tôt. Mais que signifiait-elle ? Pour l’instant, le mystère reste entier !

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